especias

Somos especialistas en venta de especias en Sevilla, por eso, te vamos a recomendar las mejores especias que no pueden faltar en tu casa. Para conseguir un sabor, aroma y color en tus platos. 

Si te gusta la cocina o tienes un negocio de restauración, te recomendamos los mejores productos para aromatizar tus platos. Aporta un sabor único gracias a la incorporación de estas especias. 

Convertir una receta de pollo en un plato espectacular depende en gran medida de cómo condimentemos la carne y de su elaboración. Puedes optar por añadirle sal y pimienta, o innovar con otros condimentos. Nosotros te contamos cuales con las mejores especias para condimentar la carne y muchos otros platos que te recomendamos. ¡Da la vuelta al mundo con las especias de Magenis!

¡Siguenos en nuestras redes sociales! Cada semana nos vamos a un país y te enseñamos sus platos típicos y sus especias más características. 

Tú eliges que especia deseas elegir, ya quieras aportar unsabor dulce, amargo, cítrico, fresco, picante, exótico,… Depende de tus gustos y lo que deseas conseguir con ese plato. 

Nosotros te hacemos una lista de las especias y condimentos que deben estar en tu cocina. Seguro que las conoces, pero nosotros te la recopilamos para que no se te olvide ninguna. Estas son las especias más esenciales que debes tener tener en tu cocina para alucinar con el sabor de tus comidas: 

Pimienta

¿Quién no la conoce? Se utiliza en un número de platos incontables, una de las especias con más variedades, ya sea pimienta negra, pimienta blanca o pimienta roja. Se puede tener en forma de polvo o en semillas, incluso molerla tú mismo. 

La pimienta tiene un leve gusto picante que puedes incorporar en cualquier creación. Además tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud. 

Canela

Si lo que quieres es cocinar un plato dulce, la canela será tu mejor opción. Aunque también se puede incorporar en  platos salados. Ayuda a aromatizar y darle un sabor espectacular a postres, panes, galletas, bizcochos… Aunque en la sencillez de un vaso de leche con canela, está el mejor placer.  La canela tiene muchas propiedades antiinflamatorias, anestésicas, antioxidantes… 

Cilantro

Con un aroma cítrico muy intenso es perfecto para las sopas, pollo al horno o especiar cualquier otra carne. Pruébalo en tu guacamole o vinagreta, te quedará espectacular. 

Esta hierba aromática de un sabor fuerte, tiene muchos beneficios para la salud. Resulta un perfecto antiinflamatorio y posee propiedades antisépticas, además resulta diurético y es muy rico en vitamina C

Clavo de especia o clavo de olor

Su aroma y su sabor es fuerte y amargo, no debes pasarte con esta especia. Es utilizado en dulces y recetas saladas, carnes y pescados. Utilizalo en pequeñas cantidades, es muy potente y podría echar a perder tu plato

Orégano

¿Has pensado en la pizza, verdad? Pero tiene mucho más utilizadas… Usalo en la carne, el queso, tus salsas, en las ensaladas. 

Agregalo en el último momento del cocinado para que no pierda sus propiedades. Tiene una gran cantidad de propiedades antioxidantes y antimicrobianas. 

Pimentón 

El pimentón se logra tras moler el pimiento seco hasta convertirlo en polvo, podemos encontrar pimentón dulce, picante o agridulce. Posee multitud de propiedades Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C y aporta minerales esenciales al cuerpo humano. 

Podemos encontrar fósforo, ideal para el sistema nervioso, magnesio para los músculos y calcio para los huesos. 

Laurel 

Normalmente, lo usamos en hojas secas pero también puedes encontrarlo en polvo. Menudo aroma desprende. Lo encontramos en aceites esenciales debido a sus maravillosas propiedades digestivas. Es ideal para aromatizar guisos, caldos, estofados, carne, pescado… 

Comino 

Condimento muy utilizado en el mediterráneo. Se emplea para condimentar desde carnes, verduras, legumbres hasta quesos y pastas. Tiene un aroma muy fuerte, así utilizalo en pocas cantidades. 

Nuez moscada 

Esta especia tiene un aroma muy perfumado. Podemos encontrarla entera y molida. Lo que más sabor le dará a tus platos será molerla tú mismo. Se utiliza para la preparación de bechamel, salsas, purés, espinacas, acelgas y deliciosos postres.

Encuentra las mejores especias en Magenis

En Magenis, somos un proveedor de especias al por mayor en Sevilla, donde podrás encontrar una amplia variedad de especias en Sevilla y disfrutar del máximo sabor en cada cucharada. Si quieres llenar tu cocina de las mejores especias, visita nuestra web y contempla la gran variedad que tenemos, no sabrás por dónde empezar. Tener especias en tu despensa ayudará a coronar tus platos de una forma única. Nosotros tenemos las especias de mejor calidad, si no sabes muy bien cuales escoger… Nosotros te aconsejamos.

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Somos especialistas en la venta de especias en Sevilla, condimentos y productos auxiliares para la industria alimentaria en Sevilla, Huelva, Cádiz y Extremadura. Desde 1977 en Magenis especias Sevilla estamos dedicados al suministro de especias, aditivos, fórmulas completas, mallas elásticas, maquinaria y una gran variedad de elementos auxiliares para la industria cárnica. Nuestro producto estrella son las especias, desde pimentones hasta cerca de un centenar de especialidades. 

Nuestra filosofía de empresa está basada en el trabajo, servicio y calidad gracias a un magnífico equipo de trabajo y la exclusiva de firmas de gran prestigio como PRODUCTOS PILARICA, FIBRÁN, KERRY, etc. Gracias a nuestra experiencia en el sector de las especias Sevilla somos especialistas en el suministro de especias para salsas y preparados en otras regiones de Andalucía y Extremadura.

Estamos a tu disposición. 

smart food

Los conceptos Smart Food (comida inteligente) y Slow Food (comida lenta) han irrumpido con acelerado ritmo en el mundo de la nutrición, la vida sana y el bienestar. 

Pero no se erige en un modelo de dietas milagro para perder peso en unas pocas semanas con batidos o barritas, ni tampoco de métodos de desintoxicación alimentaria. 

El Smart Food y el Slow Food, dos ideas diferentes aunque interrelacionadas y con puntos en común, son en realidad una concepción muy amplia, casi una filosofía de vida, basada en: 

  • Un análisis y conocimiento de lo que comemos y de los diferentes ingredientes y materias primas de los alimentos y bebidas.
  • La búsqueda de la excelencia en nutrición.
  • La preocupación por saborear las comidas, tomándonos el tiempo necesario para disfrutar de sus sabores y texturas.

¿En qué consisten las filosofías del Smart Food y el Slow Food? 

El Smart Food es una filosofía de vida enfocada en la alimentación, entendida de un modo global e integral. 

Los seguidores de este estilo de vida tratan de alcanzar el bienestar físico y emocional a través de una alimentación sana y equilibrada.

Esta se construye a partir de un grupo de 30 alimentos seleccionados por su destacado valor nutricional. 

El smart food da respuesta al Fast Food, estilo de alimentación que se define por estar elaborada con alimentos fritos o precocinados de nula calidad culinaria y escaso valor nutricional.

Como respuesta a este problema también aparece el slow food. En cierta forma, se trata de un movimiento internacional complementario del Smart Food, ya que también se basa en el consumo de alimentos naturales y sanos. 

El Slow Food es pone mayor hincapié en la necesidad de saborear la comida con la calma necesaria, dedicando el tiempo que haga falta en valorar y disfrutar de las diferentes texturas y sabores.

El Slow Food valora muy especialmente los productos locales y de proximidad vinculados a la gastronomía más tradicional, elaborada con ingredientes naturales.

La dieta Smart Food, el arte de alimentarse de manera inteligente

La dieta Smart Food se fundamenta en evidencias científicas y estudios objetivos y contrastados con fin de determinar cuáles son los mejores alimentos, los más sanos y con mayor valor nutricional. 

Una vez confeccionada esta lista de alimentos inteligentes (smart) o superalimentos.

Cada persona puede personalizar su propia dieta en función de sus gustos y opciones personales: se puede ser o no vegetariano o vegano, apostar por los alimentos de proximidad, etc. 

Se trata de una apuesta clara por los productos naturales y por un estilo de vida equilibrado que evite las enfermedades cardiovasculares, tan frecuentes hoy en día.

Los pilares de la alimentación Smart Food

Para lograr sus metas, el movimiento Smart Food se sustenta sobre los siguientes pilares básicos:

  1. Los 30 alimentos inteligentes (smart) divididos a su vez en dos grandes grupos: Longevity Smart Food y Protective Smart Food.
  2. Priorización de los alimentos de origen vegetal.
  3. Establecimiento de dietas personalizadas a través de la genómica nutricional.
  4. El control del peso, sin restricciones calóricas ni la eliminación de determinados tipos de alimentos.

Pasamos ahora a desarrollar cada uno de estos cuatro factores básicos de la filosofía Smart Food.

Los superalimentos

La dieta Smart Food ha identificado un total de 30 alimentos imprescindibles en nuestra alimentación.

Destacan por tener un gran valor nutricional superior y otros efectos muy beneficiosos para nuestra salud. 

Este grupo de alimentos smart está compuesto básicamente de frutas y verduras, siendo algunos de los más destacados: la uva, la curcumina, los frutos rojos, las cerezas y la col lombarda. 

Mayor proporción de alimentos de origen vegetal 

Aunque la Smart Food no es un tipo de alimentación que pueda considerarse vegetariana ni vegana, sí que aboga por incrementar la proporción de especias, vegetales, legumbres, hortalizas y frutas en nuestra dieta.  

Estos alimentos son muy saludables y ricos en: nutrientes, fibra y sustancias bioactivas, todo ello con un aporte calórico bajo, cumpliendo con las necesidades nutricionales.

Dieta personalizada

La filosofía Smart Food defiende una dieta equilibrada e individualizada, basada en el estudio del genotipo nutricional de cada persona y también en sus gustos y valores personales.

Sobre la base del listado de alimentos considerados esenciales, se pueden hacer múltiples combinaciones, todas ellas igualmente válidas. 

Control del peso

El estilo de vida Smart Food considera que las personas deben tratar de controlar su peso, para evitar enfermedades y sentirse lo mejor posible. 

La forma de lograrlo es mediante la ingesta de alimentos inteligentes, sin restricciones de calorías exageradas.

La clave está en tomar alimentos sanos que resulten agradables, como el chocolate y las fresas.

También, evitar las raciones excesivamente abundantes y el consumo de grasas saturadas, alimentos muy azucarados o precocinados. 

Es decir, ingerir una cantidad adecuada de nutrientes y calorías que el cuerpo necesita.