Para producir un solo kilo de azafrán se requieren unas 150 mil flores de esta plata aromática. En Irán, el principal país productor de este producto, este «oro rojo» –como se le conoce ya por su valor– ha originado una auténtica batalla comercial con el tipo de engaños y distorsiones típicos del tráfico de joyas o de las drogas ilícitas.